内容量はどちらも同じです。
「熟成めんま」は2kg入り。1箱20kgです。
「圧縮めんま」は1kg入り1箱10kgでコンパクトになっており、保管場所をとりません！
女性が持ち上げる事も簡単に出来ます。
それなのに戻したときは、熟成めんまと同じ重量に戻ります！魔法のめんまなのです！
詳しく知りたい方は、株式会社タケマンYoutubeチャンネルへ！

しっかり戻した場合（特熟で計算）
「熟成めんま」　膨張20kg→40kg　 ￥19,440÷40kg＝￥486/kg
「乾燥めんま」　膨張15kg→180kg　￥65,070÷180kg＝￥361/kg
乾燥めんまのほうが戻すのに倍以上の手間と時間がかかりますが、熟成めんまより￥125/kgお得です。（目安）

味付めんま」は完全に戻ったメンマを薄味で調味しています。
「麺や仕込み」は、コリコリ食感で、お店で味付けしたような調理感を再現した商品です。

「特熟」は一般的に見かけるひらひらした形、
「超熟」は1本1本がきっちり揃っている棒状のメンマです。

タケマンの「熟成めんま」は、膨張率が違います。また、独自製法により、めんま独特の風味を生かしながら、お客様こだわりの食感と味付が演出できます。詳しくはYouTubeをご覧ください。

詳しくはYouTubeをご覧ください。

【「乾燥めんま」の戻し方】
① 乾燥めんまをザルに入れ、流水で洗う。
② めんま1：水10以上の割合で火にかける。＊水の量が少ないと戻しに時間がかかります。
③ 鍋はだがプツプツと沸き立ってきたら（80℃程度）火を止め、蓋をして半日放置する。
④ 鍋のお湯（水）を捨て、②～③の工程を4～5回繰り返す。
（＊放置しているお湯の量・温度によって戻し時間に差が出ますので、戻りきらない場合は再度②～③を行って様子を見て下さい。）

⑤ 戻っためんまを軽く洗い、焼豚煮汁やラーメンスープ等でお好みの味付けに調理する。
※「乾燥めんま」は、平均10～12倍以上に戻ります。目一杯戻したり、戻し工程の回数を減らすことでコリコリ食感にもなります。お好みの加減で調整してください。
詳しくはYouTubeをご覧ください。。

【「熟成めんま」の戻し方】

① 商品を開封しザルに入れ、流水で洗う
② めんま1：水3以上の割合で火にかける。＊水の量が少ないと戻しに時間がかかります。
③ 鍋はだがプツプツと沸き立ってきたら（80℃程度）火を止め、蓋をして半日程度放置する。
④ 鍋のお湯（水）を捨て、②～③の工程を2～3回繰り返す。
（＊放置しているお湯の量・温度によって戻し時間に差が出ますので、戻りきらない場合は再度②～③を行って様子を見てください。）

⑤ 戻っためんまを軽く洗い、焼豚煮汁やラーメンスープ等でお好みの味付けに調理する。
※目一杯に戻したり、戻しの工程の回数を減らすことでコリコリ食感にもなります。お好みの加減で調整してください。
詳しくはYouTubeをご覧ください。

各種サンプルをご用意しております。1袋お選びいただき、ご注文ください。（複数必要な場合はご相談ください。）
【熟成めんま】特熟・超熟・太切・短冊・穂先・コロコロ（各種200ｇ）
【圧縮めんま】特熟・超熟・太切・短冊・穂先（各種100ｇ）
【味付めんま】レギュラー・太切・穂先・極細・麺や仕込み（各種100ｇ）
【水煮めんま】早戻り・穂先・太切・極細（各種100ｇ）
【乾燥めんま】乾燥めんま268（旧：レギュラー）・乾燥めんま568（旧：超熟）・乾燥めんま868（旧：太切）・乾燥めんまTA（旧：短冊）・乾燥めんまHO（旧：穂先）（各種50ｇ）